杏是一种北方水果，在中国历史上有着特殊的地位。为什么说杏的地位特殊呢？在古代，但凡是跟杏沾边的，要么是读书，要么是救人，可杏树在古代却一直没有大面积的种植开来。

比如杏坛讲学，比如我们常见一些药堂或者药店名字中都喜欢带“杏林”这样的字。这些当然都是有典故的。但我们在看到这些东西时，首先就会想到孔子时已经有杏，既然在杏坛讲学，孔子又是万世儒师，以后那些文人自然会在杏上大作文章。

也的确是这样的，后世不少文人都热衷于写杏，比如南北朝文学家王褒曾经在自己押阳韵的《九日从驾诗》中这样写：

黄山猎地广，青门官路长。律改三秋节，气应九钟霜。曙影初分地，暗色始成光。高旆长楸坂，缇幕杏间堂……

这里需要注意一点时，这首诗是南北朝时的王褒写的，不是西汉时期那个辞赋家王褒。

而关于“杏林”的由来，则出于东晋道教学者葛洪的道教志怪小说《神仙传》，里面是这样说的：

董奉居庐山。为治病，重者种杏五株，轻者一株，于林中所在，箪食一器，是换一谷。少者虎逐之，乃以谷赈贫穷，号董仙杏林。

这里说的是一个人为人治病不要钱，只需要栽杏树，后来被人称为董仙杏林。

那么，这个是我国原有产物吗？都有过什么样的发展呢？

一、从商到汉，关于起源

杏起源于我国，这个没有争议。杏这个字早在商朝时就有记载，最早出现在甲骨文中，开始时的样子其实跟“果”字这些有着异曲同工之妙，都是差不多一棵树的样子。

关于杏最早可查的记载出现在春秋战国时期，我们可以在《管子》、《庄子》、《山海经》中看到记载。

这三种古籍中，如果按照年代来算，其实是《山海经》最早，至少可以确定在战国以前，向上推则有无限可能，最大的可能是在此之前，已经由人口口相传了多少代，后来被整理成书。在《山海经》中是这样说杏的：

灵山之下，其木多杏。

而在《庄子》中，则记载了孔子讲学，里面是这样说的：

孔子游缁帷之林，坐杏坛之上，弟子读书，孔子弦歌鼓琴。

庄子写孔子，应该不是杜撰，而我们可以想象这种画面，夫子坐一边抚琴，弟子在一旁读书，这是多么让人向往的一种生活？同时，在那个时候，开始私人教学，有教无类，使读书可以向下层庶民发展，这又是什么样的一种创举？

天不生孔子，万古如长夜。

这是后人对孔子最高的礼赞！

而在《管子》中是这样说的：

五沃之土，其木宜杏。

关于《管子》的成书年代，这个跨度比较大，但最早不会超过战国中期，向下则可以推到秦汉时期，故不具有代表性。但别的古籍可以证明最早的记载是在春秋战国时期。

到了汉朝时，《夏小正》里这样说：

四月囿有见杏。

这里有个重要的字是“囿”，这个字可以解释成一个圈子，也可以解释成一个园子，这句话的意思是四月园里有杏，这说明当时已经有私人栽培杏树。《夏小正》的成书年代其实也是有争议的，有人说这是一本夏朝时期的历法，但想来是不太可能的。我们之所以放到汉朝时才说，是大多数学者认为这是在两汉年间成书的。

在班固的《汉书·地理志》中有过这样的记载：

范蠡宅在洞庭湖中，有海杏，大如拳也。

另外，我们如果看这些古籍就会发现，杏不像别的水果能够普遍种植，汉代成书的农书《汜胜之书》里是这样记载的：

杏花如何。可耕白沙

《汜胜之书》里记载杏竟然没有说杏的栽种，而是说杏花开时，可以种别的东西。这说明也仅仅是私人种植。

所以，杏原产地是在我国。最早出现杏字是在商朝甲骨文，最早可查的记载在春秋战国，到汉朝时，已经有私人在园子中种植。

二、从魏晋到唐朝，关于种植

魏晋南北朝时期，多出现在诗词里，特别是王褒写的最多，他多次写杏和杏花，我们无法去揣摩那时候一些文人和名士的心理，他们似乎都有一种自己特别喜爱的东西，比如阮籍特别喜欢写甜瓜，而到了王褒这里，他就特别喜欢写杏。

在他的《轻举篇》中这样写：

看棋城邑改，辞家墟巷空。流珠馀旧灶，种杏发新业……

他写杏太多了，我们无法一一举例，但我们在这里就发现了一件奇怪的事，杏做为一种水果，但却并没有被人多写栽培，更多的是被文人做为一种代借的方式出现在诗词里，比如别的水果，到魏晋南北朝时期就该有栽培之法了，特别是北魏末年贾思勰的《齐民要术》里记载了很多关于作物和水果的种植，但杏的记载却非常简单，就这么一句：

杏子仁可以为粥。

就说一句杏仁可以熬粥，这不由得让我们奇怪，为什么是这样呢？其实，古代人跟现代人差多，都知道杏并不养人，吃多了不好，所以杏在古代并不提倡大面积栽培。

东晋时期的张僧鉴在自己的笔记《浔阳记》中也提到了“杏林”由来：

杏在北岭上，有树百株，今犹称董先生杏林。

到唐朝时，杏可以搭配别水果吃，还可以制成干果，在唐代妇产科科学家，唐代著名医学家昝殷的《食医心鉴》里有干果介绍是这样说的：

杏仁、柿饼、栗子、枣……

除此之外就是诗词了，唐代写杏和杏花的诗词太多了，比如在白居易的《杏园花下赠刘郎中》中这样写：

怪君把酒偏惆怅，曾是贞元花下人，自别花来多少事，东风二十四回春。

另外，唐朝人段成式在《酉阳杂俎》中写了个语焉不详的故事，是这样说的：

杜师仁常赁居，庭有巨杏树。邻居老人每担水至树侧，必叹曰：此树可惜……复戒曰：有实，自青皮时必摽之，十去八九，则树活。如其言，树益茂盛矣。又尝见《栽植经》三卷，言木有病醋心者。

我们可以看出来，到了唐朝时，杏树种植仍然局限于某户人家或者某人的园子，并不像桃和梨那样，在汉朝就动不动有人种了千棵，杏树并没有得到发展。

三、宋明到以后，关于普及

杏到了宋朝时，仍然不见大面积种植，也是常常出现在诗词里，似乎只受文人的青睐而得不到农夫果农的喜爱。但这种情况到了明朝时有了些许改观。

明朝时，徐光启在《农政全书》里这样写杏：

杏，树大，花多，根最浅，以大石压根则花盛。叶似梅差大，色微红，圆而有尖。花二月开，未开色纯红，开时色白微带红，至落则纯白矣。花五出，其六出者必双仁，有毒……

而几乎是同时期的王象晋在《群芳谱》中结合前人的经验，系统而认真的对杏进行了论述，从栽培到种植，顺便还提到了嫁接。

介绍栽培种植是这样说的：

种杏与桃同，取极熟者带肉埋粪中，至春芽出即移别地，行宜稀，宜近人家。树大戒移栽，移则不茂。正月钁树下地，通阳气，二月除树下草，三月离树五步作畦，以通水，旱则浇灌，遇有霜雪则烧烟树下，以护花苞。

介绍嫁接时是这样说的：

桃树接杏，结果红而且大，又耐久不枯。

李时珍在《本草纲目·果部·杏》是这样写的：

杏，一名甜梅，仁苦、温、冷、有小毒。

到了近现代，杏的种植面积在不断扩大，但跟桃和梨这些比起来仍然是小众。杏和桃还有梨都发端于我国远古时代，可名气远远不如桃、梨，这似乎是杏的悲哀，可仔细想想的话，万物都有自身的生长发育规律，不必因为某些天生的缺点去伤感忧虑。我们说的是杏，但这又何尝不是人生呢？