蒸鱼器、鲈鱼、姜丝、葱丝、盐、生抽、清水、香油

步骤一准备鲈鱼

选购新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后备用。

步骤二腌制

在鱼身上切几个口子，用盐、姜丝腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

步骤三蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸鱼器中，加入适量清水，蒸15-20分钟。

步骤四调味

将蒸好的鱼盛到盘中，将葱丝、姜丝铺在鱼身上，淋上生抽和香油，再倒入滚烫的油，即可食用。

1. 选购鲈鱼时，可以用手触摸鱼鳞，如果鳞片紧密、有光泽，就说明鱼很新鲜。

2. 腌制鱼时，可以在鱼身上切几个口子，让调味料更好地渗透到鱼肉里。

3. 蒸鱼时，可以在水中加入一些姜片，让鱼更加鲜美。

4. 淋上生抽和香油后，可以再加入一些蒸鱼时出的汁水，让鱼更加鲜美可口。

清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。只要掌握好腌制和蒸鱼的技巧，就能做出一道美味又健康的鲈鱼清蒸。

鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，脂肪含量低，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。清蒸鲈鱼是一道简单易学的做法，下面我们来分享一下具体的做法。

鲈鱼一条（约500克）、姜丝、葱段、盐、清水适量。

1. 首先将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切3-4个口，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 在鱼身两侧各放入适量的姜丝和葱段。

3. 准备一个大碗，加入适量的清水，然后将鲈鱼放入碗中，大火蒸10-15分钟即可。

4. 蒸好的鲈鱼取出，将碗中的汤水倒掉，撒上适量的盐和葱花即可。

1. 鲈鱼蒸的时间不要过长，否则会导致鱼肉变老。

2. 在腌制鲈鱼时，可以根据个人口味加入一些料酒和盐，提高鱼肉的鲜美度。

3. 如果没有蒸鱼器，可以用锅代替，先在锅底放一些姜丝和葱段，然后放入鲈鱼，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸鲈鱼是一道简单易学的做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，享受美食的同时也能保持健康。

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