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萝卜炖牛肉是一道家常菜,营养丰富,口感鲜美,深受大众喜爱。今天,我来分享一下这道菜的做法,希望能为大家提供有价值的信息。
牛肉500克,萝卜500克,姜片适量,葱段适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,清水适量。
1.将牛肉洗净,切成小块,用温水焯水,去除血水。
2.将萝卜去皮,洗净,切成小块。
3.将姜片和葱段备好。
4.热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
5.加入牛肉块,煸炒变色。
6.加入适量的料酒,翻炒均匀。
7.加入清水,待水开后撇去浮沫,放入萝卜块。
8.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味均匀。
9.将火调小火,盖上锅盖,炖煮30分钟。
10.开火后再煮10分钟即可。
1.焯水的目的是去除牛肉的腥味,使肉质更加鲜嫩。
2.煸炒时火要适中,以免糊锅。
3.炖煮时火要调小火,炖煮时间要充分,以便让牛肉和萝卜充分入味。
萝卜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,制作简单,适合家庭日常食用。通过以上步骤,相信大家都能轻松掌握制作方法,为家人做一顿美味的萝卜炖牛肉吧!
萝卜炖牛肉是一道经典的家常菜,营养丰富,味道鲜美。下面将为大家介绍萝卜炖牛肉的具体制作方法。
1. 准备食材
制作萝卜炖牛肉需要准备的食材有牛肉、萝卜、洋葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、食用油和清水。
2. 制作步骤
(1)牛肉切块,用清水浸泡30分钟,去除血水。
(2)萝卜去皮、洗净后切块,洋葱、蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入洋葱、蒜煸炒出香味后,加入牛肉煸炒变色。
(4)加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和清水,煮开后转小火焖煮1个小时。
(5)加入萝卜块,继续焖煮30分钟萝卜熟软即可。
3. 注意事项
(1)牛肉要用清水浸泡去除血水,这样做出来的炖牛肉更加鲜嫩。
(2)热锅凉油后再放入洋葱、蒜,可以让它们的香味更加浓郁。
(3)炖牛肉的火候要适中,过早加入萝卜会导致萝卜煮烂,影响口感。
萝卜炖牛肉不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、维生素和钙等营养元素,是一道既美味又健康的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整食材的比例,制作出更符合自己口味的萝卜炖牛肉。
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