萝卜炖牛肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。今天，我来分享一下这道菜的做法，希望能为大家提供有价值的信息。

牛肉500克，萝卜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。

1.将牛肉洗净，切成小块，用温水焯水，去除血水。

2.将萝卜去皮，洗净，切成小块。

3.将姜片和葱段备好。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.加入牛肉块，煸炒变色。

6.加入适量的料酒，翻炒均匀。

7.加入清水，待水开后撇去浮沫，放入萝卜块。

8.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀。

9.将火调小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

10.开火后再煮10分钟即可。

1.焯水的目的是去除牛肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。

2.煸炒时火要适中，以免糊锅。

3.炖煮时火要调小火，炖煮时间要充分，以便让牛肉和萝卜充分入味。

萝卜炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握制作方法，为家人做一顿美味的萝卜炖牛肉吧！

萝卜炖牛肉是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面将为大家介绍萝卜炖牛肉的具体制作方法。

1. 准备食材

制作萝卜炖牛肉需要准备的食材有牛肉、萝卜、洋葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、食用油和清水。

2. 制作步骤

（1）牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）萝卜去皮、洗净后切块，洋葱、蒜切末备用。

（3）热锅凉油，放入洋葱、蒜煸炒出香味后，加入牛肉煸炒变色。

（4）加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和清水，煮开后转小火焖煮1个小时。

（5）加入萝卜块，继续焖煮30分钟萝卜熟软即可。

3. 注意事项

（1）牛肉要用清水浸泡去除血水，这样做出来的炖牛肉更加鲜嫩。

（2）热锅凉油后再放入洋葱、蒜，可以让它们的香味更加浓郁。

（3）炖牛肉的火候要适中，过早加入萝卜会导致萝卜煮烂，影响口感。

萝卜炖牛肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和钙等营养元素，是一道既美味又健康的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整食材的比例，制作出更符合自己口味的萝卜炖牛肉。

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