盐焗鸡爪是一道美食，深受广大食客的喜爱。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，口感十分独特。下面，就让我们来了解一下吧。

鸡爪500克、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、八角适量。

1. 准备工作将鸡爪洗净，用刀切去指甲，然后浸泡在冷水中，加入适量的食盐和料酒，腌制30分钟左右。

2. 烹饪过程将腌制好的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加入姜葱辣椒和八角，煸炒出香味后捞出不用。

3. 盐焗烤盘中铺一层食盐，将鸡爪放在上面，再用一层盐覆盖鸡爪，烤箱预热200度，将鸡爪放入烤箱中烤20分钟左右。

4. 出锅取出烤盘，用勺子轻轻将鸡爪从盐中取出，用厨房纸擦去多余的盐分即可。

1. 盐焗鸡爪的制作过程中，要注意掌握好火候，避免烤过头或者烤不熟。

2. 烤盘中铺的食盐要足够厚，以免鸡爪直接接触到烤盘而烤焦。

3. 盐焗鸡爪可以搭配蒜泥、辣酱等调料食用，口感更佳。

盐焗鸡爪是一道制作简单、口感独特的美食，它的酥脆口感和鲜嫩多汁的内部让人回味无穷。通过本文所述的制作方法，相信大家都可以轻松制作出美味的盐焗鸡爪啦！

食材鸡爪500克，盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

工具炒锅、炉子、平底锅、砂锅或电锅。

步骤一鸡爪处理

将购买回来的鸡爪洗净，用剪刀将爪尖处的骨头剪掉，然后放入锅中焯水，煮开后撇去浮沫，焯5分钟后取出，用清水冲洗干净。

步骤二配料处理

将生姜切成片，葱切成段备用。

步骤三调味处理

将一勺盐倒入砂锅中，加入适量的清水，将焯好的鸡爪放入砂锅中，加入适量的生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖，拌匀后盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

步骤四盐焗鸡爪烤制

将焖好的鸡爪捞出，放入平底锅中，用中火烤制，不停翻动，直到鸡爪表面呈现出金黄色即可。

1.加入适量的盐，可以使鸡爪更加入味，但是不要加太多，否则会影响口感。

2.焖煮的时间可以根据个人口感来定，如果喜欢口感更加软烂，可以多焖煮一会儿。

3.烤制的时间也要掌握好，过长时间容易烤焦，过短时间则不入味。

4.烤制时不要加油，因为鸡爪里已经有油脂了，再加油会增加热量，不利于健康。

5.盐焗鸡爪口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄阶段的人食用。

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